750 gr kemiksiz koyun kıyması 4 Dilim bayat ekmek 2 Adet soğan Yarım kahve fincanından biraz fazla rendelenmiş kaşar peyniri 1.5 Çay kaşığı kimyon 1.5 Çay kaşığı karabiber 2 Adet yumurta 1 Demet maydanoz 4 Diş sarımsak 1 Su bardağı sıvıyağ Tuz
Hazırlanışı
Ekmek dilimlerinin kabuklarını çıkarın ve soğuk suda ıslatın.
İyice sıkılarak suyu çıkarılmış ekmek dilimlerine, kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsak, peynir, kimyon, karabiber, yumurta, kıyılmış maydanoz ve yeteri kadar tuzu katıp 5 dakika yoğurun.
Kıymadan yarım ceviz iriliğinde parçalar kopartın ve yuvarlayın.
Bir tavaya sıvıyağı koyup kızdırın.
Aldığı kadar köfteyi tavaya atın.
Delikli kepçe ile karıştırarak kızartın.
Delikli kepçe ile çıkartıp, servis tabağına koyun.
Sıcak olarak servis yapın.
NOT : Dilerseniz köftelerin üzerine sarımsak, salça ve rendelenmiş domatesi pişirerek yapacağınız sosu, köftelerin üzerine dökerek de servis yapabilirsiniz.
4 Adet olgun domates 5 Su bardağı su Yarım su bardağı un 1 Çorba kaşığı margarin 2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi 1 Tatlı kaşığı tuz Dilerseniz ; bir miktar kekik veya fesleğen
Hazırlanışı
Margarini genişçe bir tencerenin içinde eritin.
Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak unu azar azar ilave edin ve un sararıncaya kadar kavurun.
Domatesleri rendeleyin ve suyunu süzmeden tencerenin içine ilave edin.
Domates unla iyice karışana dek tahta kaşıkla devamlı karıştırın.
Suyu ve tuzu ilave ettikten sonra ateşin altını kısın.
Çorba koyu bir kıvama gelinceye dek dibinin tutmaması için arasıra karıştırarak kaynatın.
Kaselere aldığınız çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek servis yapın.
NOT : Dilerseniz, kaselere aldığınız çorbalara bir miktar kekik veya kuru fesleğen serperek de servis yapabilirsiniz, çorbanıza farklı bir tat verir.
