malzemeler:

1. hamur malzemeleri:
   • 1 su bardağından az ılık su
   • 1 tatlı kaşığı toz şeker
   • 20g yaş maya
   • 2,5 su bardağı un
   • 100g tereyağı, oda sıcaklığında
   • 1 tatlı kaşığı tuz
2. üst malzemeleri:
   • 1 yemek kaşığı domates salçası
   • yarım çay bardağı su
   • 1 parmak sucuk, halka halka doğranmış
   • 1-2 dilim pastırma
   • 100g konserve mantar
   • 100g konserve mısır
   • 5-6 sivribiber, doğranmış
   • 1 domates, kabuğu soyulup halka halka doğranmış
   • 6-7 biberli yeşil zeytin, doğranmış
   • 1-2 siyah zeytin, çekirdekleri çıkarılıp doğranmış
   • 200g kaşar peyniri rendelenmiş

hazırlanması:

1. 1 su bardağından az ılık su ve 1 tatlı kaşığı toz şekerde mayayı eritin. diğer hamur malzemelerini de ekleyip poğaça hamuru kıvamında yumuşak bir hamur elde edin. hamuru 32cm (12,5 inch) çapında yağlanmış tepsiye yayın. tepsinin üzerini alimünyum folyola kapatıp mayalanmaya bırakın. -20 dakika- bu arada üst malzemeleri hazırlayın.

2. üst malzemeleri hazırrladıktan sonra salçayı yarım çay bardağı su ile ezin. (dilerseniz ketçap da kullanabilirsiniz.) salçayı fırça ile hamurun üzerine sürün. kaşar peynir hariç tüm malzemeleri hamurun üzerine dizin. 200C fırında 15-20 dakika pişirin. fırından çıkarıp her tarafına kaşar peynir rendesi serpip tekrar fırına koyun. kaşarlar eriyene kadar pişirin.